Dieses vegane rohköstliche Kohlgericht mag ich besonders gerne:

für die Sauce:

75g   Cashewnüsse (vorher 4 Stunden eingeweicht)

1/2    Zitrone (Saft)

3 El   Mineralwasser

1/2 Tl  Himalaya Salz

alle Zutaten zu einer feinen Crème pürieren

4        Rüebli fein geraffelt

450 g   Weisskohl gehobelt oder fein geschnitten

2        kleine Birnen in kleine Würfel geschnitten

1        Handvoll Rosinen

6        Baumnusshälften

Unter die Sauce mischen und geniessen.